Повторяю каждый год! Лучшие баклажаны на зиму (съедаются в первую очередь)

баклажаны на зиму

Острая и пикантная закуска из баклажан, перца и помидор, заправленных чесноком, всегда будет актуальна на вашем столе.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • баклажаны и помидоры по 1.5 кг;
  • сладкий перец — 7 шт;
  • чеснок, — 1 головка;
  • острый перец — 3 шт;
  • соль — 1 ст.л;
  • сахар — 3 ст.л;
  • масло растительное — 00 мл;
  • уксус 9 % — 50 мл.

Процесс приготовления

Перец острый и сладкий очищаем от плодоножки и семян и вместе с помидорами и чесноком пропускаем через мясорубки.

Смешиваем массу с солью, сахаром и растительным маслом, доводим до кипения.

Баклажаны режем колечками.

Когда масса закипит, всыпаем баклажаны, и вливаем уксус, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 30 минут.

Повторяю каждый год! Лучшие баклажаны на зиму (съедаются в первую очередь)