Баклажаны

Чем полезны баклажаны

В баклажанах содержится довольно много пектина, который необходим желудочно-кишечному тракту и сосудам для их хорошей работы и чистоты.

Пектин не дает застаиваться желчи и защищает от появления камней, выводит излишки холестерина, не позволяя атеросклерозу атаковать сосуды.

Интересно, что постоянно употребляя баклажаны, можно гораздо легче бросить вредную привычку курить.

Но надо помнить, что в перезревших плодах содержится слишком много ядовитого вещества соланина, и такие плоды не стоит употреблять в пищу.

Если все же не получается добыть молоденькие овощи, то надо подержать их нарезанными в подсоленной холодной воде — это уничтожит избыток соланина.

Баклажаны помогают поддерживать форму.

Вместе с зеленью и овощами они помогают выводить из организма излишки воды, а сердцу работать, так как содержат много калия.

Есть в них также такие важные элементы, как железо и медь, без которых невозможно нормальное кроветворение.

Берут баклажаны, нарезают на куски и выкладываю в смазанную маслом форму.

Смешивают 3 помидора, зубчик чеснока и горсть измельченных орешков (любых по желанию), измельчают в блендере и выкладывают смесь на баклажаны.

Запекают до готовности в духовке.