Crazy cake

Crazy cake (Сумасшедший пирог)

Своими корнями этот рецепт уходит к временам американской депрессии 30 годов прошлого века.

Тогда в Америке был значительный дефицит продуктов, однако хозяйки умудрялись и при этом делать кулинарные шедевры.

На приготовление этого пирога у вас не уйдет ни одного яйца и можно обойтись без молока или сливочного масла.

Ингредиенты:

• мука — 3 стакана;
• сахар (2 — в тесто, 0,5 в заливку) — 2,5 стакана.;
• вода холодная (в тесто) — 1,5 стакана.;
• сода — 2 ч.л.;
• уксус — 2 ст.л.;
• соль — 0,5 ч.л.;
• растительное масло — 1 стакан.;
• какао-порошок (0,5 стакана в тесто, остальное в заливку) — 0,8 стакана;
• ванилин — 1 упаковка;
• крахмал — 2 ст.л.;
• молоко (по желанию в заливку, но можно и из 1,5 стакана простой воды использовать ) — 0,7 стакана;

Приготовление:

В большую удобную миску всыпаем все сыпучие ингредиенты. Вливаем уксус, воду и растительное масло.

Хорошенько перемешиваем венчиком, выливаем в смазанную маслом разъемную форму и ставим в разогретую до 170 С духовку примерно на 25 минут.

Вынимаем, остужаем, выкладываем на блюдо.

В кастрюлю вливаем молоко и воду пополам (в общей сложности 1,5 стакана), добавляем сахар по вкусу (3-4 столовых ложки) всыпаем 3 столовых ложки какао и хорошенько размешиваем.

В четверти стакана воды разводим 2 столовых ложки крахмала, вливаем в кастрюлю тонкой струйкой.

Мешаем до первого пузыря, снимаем, остужаем, заливаем пирог.