Для тех, кто любит нежное мясо! Вкусная домашняя тушенка

Не ленитесь! Порадуйте своих близких мясом, которе тает во рту!

Ингредиенты:

• 1 кг. мяса
• 0,5 кг сала
• лавровый лист
• душистый перец (горошком)
• черный молотый перец
• соль

Приготовление:

Мясо нарезаем средними кусочки.

Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Банки моем, не стерилизуем.

Железные крышки моем, стерилизовать не надо. Укладываем на дно по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем не плотно укладываем мясо.

Не докладываем мясо, где-то 2-3 сантиметра до края банки, чтобы не вытекало содержимое.

Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды.

Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку.

Разогреваем духовку до 250 градусов.

Следим, когда закипит мясо, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа.

Мясо должно томиться.

Пока готовится мясо нарезаем сало на маленькие кусочки и кладем на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.

Готовое мясо, заливаем сверху вытопленным жиром.

Вынимаем банки из духовки и закатываем, переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно.

Храним при комнатной температуре.

Приятного аппетита!