Домашняя колбаса украинская с чесноком. Рецепт из свинины!

Вкусная, пряная, ароматная и очень сочная колбаска. Набор продуктов и специй – самый обычный.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• свинина, 2 кг;
• подчеревок или сало, 500 г;
• чеснок, 2 головки;
• соль, 30 г;
• перец, 1.5 ч.л;
• специи по вкусу;
• лист лавровый, 3 шт;
• свиная черева (калибр 38\40).

Процесс приготовления

Мясо и сало режем мелкими кусочками, заправляем солью, перцем, вашими любимыми специями.

Очень хорошо вымешиваем.

Добавляем измельченный чеснок, измельченный лавровый лист.

Оставляем фарш пропитываться в течение 6 – 8 часов.

Набиваем череву удобным для вас способом.

Выкладываем колбасу в форму, наливаем немного воды и запекаем 40 минут при 180 градусах. Предварительно проколите колбасу иголкой.

Совет: набивать череву можно и при помощи отрезанного горлышка пластиковой бутылки в виде лейки или пользоваться мясорубкой с насадкой.