Куриные голени в сметанном соусе — это аппетитное блюдо подходящее как для праздничного стола так и просто для обычной трапезы.
Благодаря соусу, набору специй и чесноку ножки получаются ароматными, мягкими и с оригинальным вкусом.
Ингредиенты:
- Куриные ножки — 1,5 кг
- Сметана — 1 стакан
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Петрушка — по вкусу
- Сушеный орегано(душица) — 0,5 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец молотый — по вкусу
- Соль — 0,5 ч. л. (по вкусу)
Рецепт приготовления сметанного соуса
Тщательно промываем лимон, обтираем кухонным полотенцем и на мелкой терке натираем цедру в тарелку.
После чего у лимон разрезаем пополам и выдавливаем сок в ту же тарелку. Для нашего рецепта достаточно 1 столовой ложки сока.
Петрушку промываем, отряхиваем и мелко шинкуем острым ножом на разделочной доске.
Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем мелкими кусочками произвольной формы.
Чеснок можно измельчить специальной давилкой для чеснока.
В миску выкладываем сметану, орегано, лимонный сок с цедрой, чеснок, растительное масло, соль и молотый перец.
При желании в соус также можно добавить немного французской горчицы по вкусу или тертый имбирь.
Перемешиваем все до однородности.
Теперь высыпаем петрушку и вновь перемешиваем столовой ложкой.
Все соус готов!
Приготовление
Куриные ножки промываем под холодной проточной водой.
Подсушиваем, можно промакнуть мясо бумажными полотенцами или салфетками.
При желании с ножек можно срезать кожу.
В полиэтиленовый пакет закладываем куриные ножки и приготовленный сметанный соус.
Тщательно перемешиваем содержимое пакета, чтобы соус равномерно покрыл все куриные ножки.
Затем плотно закручиваем пакет и убираем его минут на 30 в холодильник чтобы курятина промариновалась.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Раскладываем ножки на противень или в форму для запекания.
Запекаем мясо до готовности, примерно 45-60 минут.
За это время курочка должна полностью запечься и покрыться красивой румяной корочкой.
Ароматные куриные ножки достаем из духовки, раскладываем по тарелкам и подаем в горячем виде.
Это блюдо прекрасно сочетается практически с любым гарниром: картофельное пюре, макароны любой формы, отварные крупы, овощное рагу и т.д..
Приятного аппетита!