Мягкие яблочные печенья

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 55 гр. (размягченное);
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 1/2 чашки;
• коричневый сахар — 1/2 чашки;
• мука — 1,5 чашки;
• сметана — 3 ст.л.;
• разрыхлитель — 1 ч.л;.
• соль — 1/4 ч.л.;
• яблоко — 1 крупное;
• изюм — 1/2 чашки (по желанию).

Приготовление:

Сливочное масло взбить с сахаром и яйцом до воздушной массы.

В миску просеять муку, соль, разрыхлитель.

Постепенно всыпать муку в масляно-яичную смесь, чередуя со сметаной.

У яблока удалить сердцевину и нарезать кубиком со стороной 0,5 см. (по желанию, яблоко очистить).

В тесто всыпать яблочные кубики и изюм, аккуратно перемешать деревянной ложкой.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладывать тесто чайной ложечкой, кучки теста располагать на расстоянии друг от друга, т.к. печенья расплывутся.

Выпекать 12-15 минут при температуре 200*С.

Охладить на решетке.

Источник