Напитки из шоколада

Хотите порадовать себя и близких по-настоящему праздничным, вкусным и согревающим напитком?

Тогда лучшее решение для вас – приготовить горячий шоколад! К тому же это довольно легко.

Сразу следует предупредить, что речь пойдет не о горячем шоколаде из пакетиков, разводимом кипятком.

Варить предстоит натуральный горячий шоколад.

Между ним и растворимым – разница колоссальная.

Этот шоколадный десерт, помимо волшебного согревающего вкуса, несомненно, очень полезен.

В его составе содержится большое количество полезных для организма веществ: витамины А, В1, Д, С и Е, флавоноиды, антиоксиданты, соли кальция и калия.

Горячий шоколад поднимает настроение, повышает тонус организма, увеличивает работоспособность, стимулирует мозговую деятельность, укрепляет иммунитет, улучшает память, благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы.

Обычный горячий шоколад

Количество ингредиентов на 2 порции напитка: темный шоколад – 200 гр, молоко – 50 гр.

Шоколадные плитки разломите на кусочки помельче.

Молоко нагрейте до температуры 50 градусов.

Кастрюльку с молоком поставьте на водяную баню и начинайте понемногу добавлять в молоко шоколад. Постоянно помешивайте шоколад, пока он окончательно не растает.

Напиток хорошо прогрейте, но не доводите до кипения!

Подавать десерт следует вместе со стаканчиком охлажденной воды, поскольку вкус у напитка получается весьма насыщенным.

Горячий шоколад с добавлением перца чили

Количество ингредиентов на 2 порции напитка: горький шоколад – 100 гр, сливки 20% жирности – 60 мл, цедра 1/2 апельсина, сахар и перец чили – по вкусу.

Кусочки шоколада залейте сливками и растопите, поставив на водяную баню.

Добавьте цедру, молотый перец, сахар и хорошо перемешайте.

Если шоколад с перцем вы готовите впервые, то будьте осторожны – для начала достаточно добавить не более 2-х щепоток перца.

Несколько полезных советов

Главным ингредиентом шоколадного напитка является собственно шоколад.

Поэтому не нужно скупиться, выбирая основу напитка, – шоколад должен быть только высокого качества, без наполнителей и разного рода пищевых добавок.

Именно хороший шоколад сделает вкус вашего напитка изысканным и неповторимым.

Молоко, сливки или вода – второй важный ингредиент.

Кроме того, с горячим шоколадом неплохо сочетаются коньяк, ликер, ром, кардамон, корица, ваниль, перец чили, имбирь, мороженое, фрукты.

Каждый из этих ингредиентов придает напитку уникальный вкус.

Главное правило – не доводить горячий шоколад до кипения!

Лучший вариант – расплавить кусочки шоколада на водяной бане.

Во время приготовления смеси необходимо постоянно помешивать жидкость.

Для помешивания лучше всего использовать деревянную лопаточку.