Это один из самых простых рецептов консервирования помидор на зиму, т.к. в нем нет большого количества продуктов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры;
- чеснок — по вкусу;
- соль — 1 чайная ложка;
- вода — 450–480 мл;
- уксус 9% — 1 десертная ложка;
- сахар — 2 соловых ложки.
Банки стерилизуем.
Помидоры промываем и прокалываем несколько раз зубочисткой у плодоножки.
В рецепте даны объемы компонентов из расчета на 1 литровую банку.
Помидоры вкладывайте плотно и заливаем банку кипятком и накрываем крышкой. Оставляем на 15 минут.
Воду сливаем в кастрюлю и разводим в ней все ингредиенты для маринада.
Добавьте еще пару ложек воды, чтобы точно хватило залить баночку рассолом до верха.
Зубчик чеснока измельчаем и всыпаем в банку.
Рассол должен покипеть полминуты и можно его заливать в банку.
Крышку закручиваем, переворачиваем, укутываем банки и оставляем их до полного остывания.
Хранить можно в любом прохладном и темном месте.
Как видите, в рецепте нет ничего лишнего, что могло бы вас запутать и вы бы забыли что-то добавить.
Но помидоры получаются очень вкусными и плотными, а рассол вы сможете добавлять в овощные супы.