Полезные свойства чая

Чай является самым распространенным напитком в мире после воды.

Особенно популярным он стал в 1800-е годы.

Тогда вошла в обиход практика кипячения воды для заваривания чая, что позволяло избавиться от вредных патогенных микроорганизмов.

Для заваривания чая мы используем листья и почки растения под названием Camellia Sinensis.

Черный, зеленый, белый, улун — все эти сорта чая производятся из одного и того же растения.

Разница заключается лишь в способе переработки листьев.

Наука пытается ответить на вопрос, что же заставило нас так сильно полюбить этот напиток.

Что ж, прежде всего, в чае есть множество биологически активных компонентов полифенолов, включая катехины и танины.

Концентрация этих соединений меняется в зависимости от того, как вы завариваете чай: сколько кладете в чашку чайных листьев, до какой температуры доводите воду при заваривании и т. д.

Катехины обладают свойствами антиоксиданта, и содержатся в больших количествах в зеленом чае.

Танины распространены в черном чае, но они препятствуют всасыванию железа в кишечнике.

Впрочем, при переизбытке железа, гемохроматозе, употребление чая с едой может поспособствовать снижению всасывания железа.

Чай и мозг

В чае содержатся компоненты, которые улучшают работу мозга. К ним относятся: кофеин, катехины, аминокислота L-теанин.

В ходе систематических наблюдений за воздействием чая на настроение человека и его когнитивные функции было обнаружено, что сочетание L-теанина и кофеина повышает бдительность и точность переключения внимания на протяжении двух часов после употребления чая.

Исследователи также обнаружили незначительное улучшение точности визуального и слухового внимания.

Предварительные данные также дают основания полагать, что катехины могут иметь успокоительный эффект на протяжении второго часа после употребления чая.

Чай и снижение веса

Немало внимания уделяется тому, способствует ли чай (особенно зеленый) снижению веса путем увеличения расхода энергии.

В Дании проведены два мета-анализа данных предыдущих исследований, сравнивавших влияние смеси катехина и кофеина и отдельно кофеина на расход энергии и расщепление жиров.

Обнаружено, что смесь катехина и кофеина больше способствует расщеплению жира, чем один лишь кофеин.

Они также проанализировали влияние чая на регуляцию веса тела.

В результате ученые пришли к выводу, что люди, употреблявшие катехины из зеленого чая, теряли на 1,3 кг веса больше, а также имели больше шансов сохранить достигнутые успехи.

Впрочем, результаты несколько отличались в зависимости от этнической принадлежности человека и количества употребляемого им кофеина.

Чай и сахарный диабет

В прошлом году было проведено 12 исследований, цель которых заключалась в том, чтобы установить связь между употреблением чая и риском развития диабета 2 типа.

Выявлено, что среди тех, кто пьет не менее 3-4 чашек чая в день, риск развития диабета 2 типа на 16% ниже, чем среди тех, кто пьет не более 1-2 чашек.

Тем не менее, когда ученые углубились в исследования, то обнаружили, что это правило действует лишь для женщин и жителей Азии.

Нельзя забывать, что когортные исследования не доказывают причинно-следственных связей.

По результатам мета-анализа десяти случайно выбранных контролируемых исследований, проводившихся на протяжении восьми месяцев (и более) среди 608 участников с диабетом 2 типа, ученые получили смешанные результаты.

Наблюдались улучшения в уровне инсулина в крови, уменьшалась ширина талии.

Тем не менее, не было никакого влияния на другие маркеры, в том числе на уровень глюкозы в крови, уровень холестерина, индекс массы тела и кровяное давление.

Теперь исследователи сконцентрировались на действии фенольных элементов в чае, чтобы попытаться разработать соединения, которые могут быть использованы для предотвращения или лечения диабета 2 типа.

Чай и сердечные заболевания

Зеленый чай и черный чай значительно снижают кровяное давление: черный чай снижает уровень LDL-холестерина, а зеленый — общий уровень холестерина.

Исследований на эту тему проведено не так уж много, поэтому к их результатам нужно относиться осторожно. Тем не менее, пока они выглядят обнадеживающе.

В то же время, по целому ряду других причин, хороший чай делает больше, чем просто согревает или успокаивает вас.

Так что поставьте чайник на плиту, достаньте свои самые лучшие чашки, создайте свою собственную «чайную» традицию, соберите компанию и отдыхайте с чашечкой чая.

Примечание

Зеленый чай помогает улучшить слух

Представители разных клинических центров мира доказали, что зеленый чай имеет массу положительных свойств.

Новые исследования показали, что данный напиток считается одним из лучших лекарственных средств, назначаемых экспертами для лечения многих недугов.

Кроме того, польза зеленого чая уже не раз была доказана ведущими специалистами из исследовательских учебных заведений. Не так давно представители из Соединенных Штатов Америки реализовали дополнительный опыт.

Следует заметить, что основной целью осуществления наблюдений стало выявление действия зеленого чая на тело парней и девушек, имеющих склонность к потере слуха.

По словам ученых люди, желающие защитить себя от внезапной глухоты, должны регулярно употреблять зеленый чай.

Специалисты утверждают, что ресвератрол, находящийся в зеленой эмульсии, способен нейтрализовать влияние свободных радикалов.

Кроме того, данное молекклярное вещество можно найти в красном вине или аспирине. По словам врачей, мужчины и женщины, желающие сохранить хороший слух, должны отдавать предпочтение именно зеленому чаю.