Шоколадний торт «Мілка»

Побачила рецепт і одразу ж приготувала.

Смакота! Ця солодка смакота просто тане в роті!

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• 4 яйця;
• 4 столові ложки цукру;
• 4 столові ложки з гіркою борошна;
• 1 чайна ложка порошку для випічки;
• 3 столові ложки какао;
• 4 столові ложки гарячої води;

Для крему:

• 670 мл молока;
• 70 гр. картопляного крохмалю;
• 2,5 столові ложки цукру;
• 70 гр. білого шоколаду;
• 170 гр. вершкового масла (кімнатної температури);
• 100 гр. цукрової пудри;

Шоколадна помадка:

• 140 гр. молочного шоколаду (краще використовувати половину молочного та половину чорного шоколаду);
• 3 столові ложки молока;
• 2,5 столові ложки цукру (за бажанням);
• 100 гр. вершкового масла;

Рецепт приготування

Збити яйця з цукром до пухкої маси (ви можете збити білки окремо, і тільки потім додати цукор і яєчні жовтки).

Змішати борошно з розпушувачем і какао, поступово просіяти до яєць, злегка помішуючи ложкою. В кінці додати воду і знову перемішати.

Розділити тісто на дві рівні частини і перекласти в роз’ємні форми діаметром 20 см, застелені пергаментним папером (на дні).

Випікати близько 15 хвилин при температурі 180° градусів.

Після випічки бісквіт залишити у формі приблизно на 10 хвилин, після чого за допомогою ножа відокремити від країв форми, дістати і зняти пергаментний папір, дати повністю охолонути.

Змішати 100 мл молока з цукром і крохмалем. Іншу частину молока (570 мл) помістити в каструлю, додати розламаний білий шоколад і поставити на вогонь, часто помішуючи.

Потім зменшити вогонь, влити суміш борошна, постійно помішуючи. Нагріти, поки маса не загусне (до консистенції пудингу).

Зняти з вогню і остудити (іноді помішуючи). Збити вершкове масло з цукром, поступово додати пудинг і збивати до отримання однорідного крему.

З’єднати всі інгредієнти для помадки і помістити миску на водяну баню, розтопити, ретельно перемішуючи. Остудити (але помадка повинна залишатися в рідкому стані).

Помістити один бісквіт назад в роз’ємну форму і нанести половину крему, після чого охолодити в холодильнику (щоб крем злегка застиг), потім залити половиною шоколадної глазурі.

Далі накрити другим бісквітом, намазати рештою крему і знову залити шоколадною помадкою (якщо занадто густа, розтопити в гарячій воді).

Готовий торт охолодити протягом принаймні кількох годин.

Нарізати ножем, змоченим у гарячій воді.

Смачного!

Джерело