торт Медовик

Взять полпачки маргарина, 1 стакан сахарного песка и 1 столовую ложку меда.

Все растопить на медленном огне, но не кипятить, в эмалированной посуде.

Дать немного остыть, добавить 2 яйца и половину чайной ложки пищевой соды. Все тщательно размешать до получения однородной массы.

В готовую смесь добавить 3 стакана муки и хорошо замесить тесто. Если тесто будет приставать к рукам, то добавить еще немного муки.

Полученное тесто разделить на 3 или 6 равных частей.

Соответственно, 3 или 6 листов бумаги для выпечки хорошо смазать растительным маслом и раскатать тесто по листам.

Выпекать в горячей духовке: время выпекания, при температуре 180 градусов, приблизительно 5 минут. Готовый корж вынуть из духовки, быстро и аккуратно снять бумагу.

Крем: 500 грамм сметаны 20-30% жирности хорошо взбить миксером со стаканом сахарного песка (время взбивания — 5-7 минут).

Все коржи пропитать полученным кремом, сверху посыпать крошкой и на 2 часа поставить в холодильник.

Края готового торта подровнять ножом.

Торт «Медовик» с заварным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

2 яйца,
1 стакан сахара,
50 г. сливочного масла,
2 столовых ложки меда,
2 чайная ложка соды,
3 стакана муки.

Для крема:

2 яйца,
2 стакан сахара,
3 стовых ложки муки,
350 г. сливочного масла,
0,5 литра молока.

Приготовление теста

В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом.

Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает.

Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В

пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто.

Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.

Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра.

Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга.

Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли.

Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.

Получается 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.

Приготовление крема

В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой.

Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.

Завариваем крем до густой консистенции, чтобы он «держался» на коржах.

Даем остыть до комнатной температуры.

Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.

Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы. Смазываем остывшие коржи.

Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.

Приятного аппетита!