Взять полпачки маргарина, 1 стакан сахарного песка и 1 столовую ложку меда.
Все растопить на медленном огне, но не кипятить, в эмалированной посуде.
Дать немного остыть, добавить 2 яйца и половину чайной ложки пищевой соды. Все тщательно размешать до получения однородной массы.
В готовую смесь добавить 3 стакана муки и хорошо замесить тесто. Если тесто будет приставать к рукам, то добавить еще немного муки.
Полученное тесто разделить на 3 или 6 равных частей.
Соответственно, 3 или 6 листов бумаги для выпечки хорошо смазать растительным маслом и раскатать тесто по листам.
Выпекать в горячей духовке: время выпекания, при температуре 180 градусов, приблизительно 5 минут. Готовый корж вынуть из духовки, быстро и аккуратно снять бумагу.
Крем: 500 грамм сметаны 20-30% жирности хорошо взбить миксером со стаканом сахарного песка (время взбивания — 5-7 минут).
Все коржи пропитать полученным кремом, сверху посыпать крошкой и на 2 часа поставить в холодильник.
Края готового торта подровнять ножом.
Торт «Медовик» с заварным кремом
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца,
- 1 стакан сахара,
- 50 г. сливочного масла,
- 2 столовых ложки меда,
- 2 чайная ложка соды,
- 3 стакана муки.
Для крема:
- 2 яйца,
- 2 стакан сахара,
- 3 стовых ложки муки,
- 350 г. сливочного масла,
- 0,5 литра молока.
Приготовление теста
В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом.
Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает.
Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В
пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто.
Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра.
Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга.
Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли.
Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
Получается 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
Приготовление крема
В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой.
Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
Завариваем крем до густой консистенции, чтобы он «держался» на коржах.
Даем остыть до комнатной температуры.
Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы. Смазываем остывшие коржи.
Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.
Приятного аппетита!