Вкусное, в меру сладкое, песочное печенье

Очень вкусное, в меру сладкое, песочное печенье. Готовится просто, но вам точно понравится.

Печенья получится много – больше килограмма.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• мука, 4 ст.л;
• сода, 0.5 ч.л;
• соль, щепотка;
• масло сливочное, 200 г;
• сметана жирная, 200 г.

Для крошки возьмите:

• мука, 170 г;
• сахар, 150 г;
• масло сливочное, 50 г.
• Также нужно яйцо, 1 шт и орехи любые – 50 г.

Процесс приготовления

Муку смешиваем с солью и содой, просеиваем в миску.

Размягчаем сливочное масло смешиваем с мукой и перетираем руками в крошку.

В крошку выкладываем сметану и вымешиваем тесто в колобок.

Накрываем тесто пленкой и ставим на 20 минут в холодильник.

Для крошки смешиваем все ингредиенты и перетираем в крошку, убираем в холодильник.

Орехи – грецкие или арахис обжариваем и измельчаем на мелкие кусочки.

Отделяем белок от желтка и каждый взбиваем.

Тесто делим на 2 части и каждую раскатываем в пласт.

Смазываем белком, посыпаем крошкой и орехами, сворачиваем пласт в рулет. Такую же процедуру повторяем со второй частью теста.

Смазываем рулеты желтком и режем на порционные кусочки.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье.

Духовка разогрета до 180 градусов и выпекаем 30 – 35 минут.

Совет: вы можете немного крошки оставить и посыпать печенье перед тем, как отправить его в духовку.

Можно посыпать просто орехами или кокосовой стружкой. Внутрь кроме орехов вы также берите все, что вам нравится – мак, сухофрукты, цукаты.